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为贯彻落实全市创建国家食品安全示范城市工作推进会精神，推动食安创城迎检各项工作落实落细，5月11日上午，莆田市食安办主任、市场监管局党组书记、局长吕正山带队前往涵江区开展食安创城督导检查。涵江区副区长林华建陪同检查。 在涵江区博雅实验学校 对照学校食堂检查标准，督导组一行详细了解学校“明厨亮灶”工作开展情况，深入学校食堂食材加工间、原辅料存储间及餐饮洗消保洁间等重点场所，认真检查食堂管理制度、从业人员健康、后厨加工场所环境卫生、原料贮存、操作流程等情况，要求学校食堂落实肉蛋奶、米面油等食品原料大宗食品集中定点采购制度，严格执行食品原辅材料索证索票、规范加工操作、食品留样等食品安全要求，保障师生饮食安全。 在悦禾集市 吕正山局长一行重点检查了市场摊位亮证亮照经营、明码标价、生熟分开、干湿分离、食安创城宣传等情况，要求市场开办者严格落实食品安全管理制度，认真履行入场销售者登记、市场自查、信息公示、农残快检等食品安全管理责任，督促入场销售者依法依规从事销售活动，严禁销售过期、变质、伪劣食品，共同维护良好市场秩序。 在水韵城永辉超市 督导组一行逐一查看散装食品标签标识、保健食品专柜销售、进口水果“四证”信息等情况，要求超市经营者切实增强食品安全意识，把好采购、进货、销售三个关口，做到专区专柜摆放商品，积极开展“放心食品超市自我承诺”，强化食品安全自查，严禁虚假宣传。 在水韵城四道菜餐饮店 重点查看了亮证亮照、健康证公示、使用公勺公筷、长江流域禁捕、反食品浪费、禁食野生动物等情况，要求餐饮服务单位要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实经营过程、场所环境、人员健康管理等规定，主动制止餐饮浪费行为，引导群众文明用餐。 在吓九方糕店 吕正山局长现场查看食品小作坊信息公示、进货查验情况，仔细检查了生产加工场所环境卫生、食品添加剂管理、人员健康管理等情况，要求小作坊场所布局、设施设备要满足加工要求，保持加工场所环境卫生，主动监测产品质量安全状况，严格落实主要原材料进货查验要求，规范食品添加剂管理，严禁使用腐败变质、过期原辅料或不明物质。 在贝登（福建）婴幼儿营养品有限公司 听取了企业生产经营情况介绍，查看了企业婴幼儿配方乳粉检验室、研发部、生产车间、成品仓库，要求企业落实好食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度及追溯体系，加大食品质量安全管理投入，实施良好生产规范、危害分析与关键控制点体系等管理体系，把控好生产原材料，严格按照质量管理规范要求组织生产，依法对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自评自查，主动监测产品质量安全状况，确保产品质量安全。 督导中，吕正山局长对全市市场监管系统进一步抓好食安创城工作进行强调： 一要全面抓好现场点位规范。要区分业态进一步细化现场检查项目清单，形成统一检查标准。县区局（分局）要对照现场检查清单，对入库的食品生产经营单位进行全覆盖排查。要围绕当前存在的短板弱项问题，尤其是数量较多的小作坊、小餐饮、小食杂店“三小”业态，进行整治规范提升。 二要全力抓好督导检查整改。在县区局（分局）全面排查的基础上，市局要加强对现场点位的督查频次和力度，以工作交办单形式，每周向县区政府通报问题，并进行回头看。各县区对通报问题，要建立工作台账，明确责任人和完成时限，逐项整改落实，并举一反三推进业态整体提升，确保达到验收标准。 三要全域抓好创建氛围营造。针对我市全民关注、全民参与、全民支持食安创城的氛围不够浓厚，各县区要立即行动，进一步加强食安创城公益宣传，特别是学校、社区、公共场所、商业综合体、食品生产经营单位要作为重点，做到城乡全覆盖，让广大市民了解食安创城工作，认可我们的创建成效，进一步提高人民群众的食安创城知晓率和食品安全满意率。（陈晓霞） |
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