“小餐桌”传递“大文明” 厦门集美深入开展“文明餐桌”行动

“原来农民伯伯种田这么辛苦，我要好好珍惜粮食，以后吃多少盛多少，不剩饭菜.....”近日，厦门市集美区市场监督管理局组织干部职工及家属深入田间地头，开展“学农耕、惜农食”文明餐桌亲子主题活动，通过实践活动了解粮食生产的艰辛，从而珍惜节约粮食。活动中，孩子们在家长的鼓励下，迈进小腿深的水田，在指导员的引导下努力插好每一根秧苗，切身体验到了“粒粒皆辛苦”的同时，也在孩子们心理种下了“珍惜粮食，杜绝舌尖浪费”的种子，让孩子们养成文明用餐习惯，积极的参与到“光盘行动”中。“在和孩子一起体会劳动的辛苦和喜悦过程中，我们自己也感受颇深......”参加活动的干部职工们纷纷表示，这样的活动很有意义，在教育孩子珍惜粮食的同时，也将从自身做起，做文明餐桌的宣传者和践行者。

厉行节约、反对浪费要从源头抓起。除了组织农耕活动，集美区市场监管局还将文明餐桌工作与日常监管结合，在督促经营者落实食品安全主体责任的同时，指导餐饮经营单位从原料采购阶段进行精细化管理，根据客流量合理采购食材，提高食材利用率，从后厨源头减少浪费。同时督促餐饮单位张贴“文明用餐，节约惜福”等宣传标语，摆放“光盘行动”等温馨提示牌，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围，引导餐饮服务单位餐饮单位提供打包服务，厉行节约，减少餐桌浪费，并建议餐饮经营单位在菜单上主动标示菜肴份量,鼓励消费者按需点菜、按量取餐，根据客人的需求提供半份菜、小份菜。

公勺公筷是文明用餐的标配。人们在就餐时，许多病菌会通过唾液和筷子以及一些不注意的方式进行传播，其中，共餐是感染病菌的重要途径之一。倡导分餐制、使用公勺、公筷，是有效降低和减少疾病的重要的方法。集美市场监管局将落实“公筷公勺”，纳入餐饮经营单位日常监督管理工作，监管人员在检查过程中提醒督促餐饮单位指导餐饮单位根据用餐人数、菜品数量配备公勺公筷，并在颜色、形状或材质等方面加以区分。同时，加大对餐饮店复用餐饮具洗消保洁的检查检测力度，营造安全放心就餐环境。

餐桌小文明是城市大文明的缩影。为了进一步弘扬勤俭节约的传统美德,营造文明用餐的良好氛围，集美区市场监督管理局还充分发挥高校食安志愿服务队伍力量，走进学校、农贸市场、餐饮行业等场所，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，积极引导市民养成文明的用餐习惯；督促经营单位做好食材量管理，严防食材倒置浪费；引导消费者按需点菜、按量取餐，落实好“光盘行动”，提高消费者和经营主体反食物浪费意识，推进文明餐桌常态化发展（通讯员：曾真）