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5月6月的福州，雨水不断！ 网友纷纷表示：筷子、菜板、衣服、鞋子都发霉了！人都快要“霉变”了~ 为保障广大师生饮食安全，近期，根据抖音后台投票结果，持续对高校食堂开展食品安全专项检查，检查结果如何？ 福州黎明职业技术学院 2022年6月14日，福州市市场监管局根据抖音后台网友留言对呼声较高的福州黎明职业技术学院开展了突击检查。 执法人员对该校的旧食堂进行检查，重点检查学校食堂食品安全操作规范执行与落实情况、食品原材料储存、食品添加剂管理、粗加工、切配制作、专间、备餐、洗消环节、从业人员健康管理及食品留样等环节。 检查发现该食堂存在严重的食品安全隐患。如： 1、烹饪区和仓库中的大量食材等均受到严重的霉菌污染，仍在继续使用。 2、现场环境卫生极差。调味品容器、食材储物柜、食品冷藏设施，以及食品加工场所的天花板、墙面、操作台、工器具等均存在大量霉斑、污渍、食物残渣。 3、留样量不足125g。 4、防蝇帘、风幕机、纱窗等“三防”设施不全，现场发现苍蝇及其他飞虫。 5、未设置足够保洁柜，清洗后的餐具受到二次污染。 6、食品加工场所未封闭，场所内树木对加工场所造成污染。 针对检查所发现的问题，执法人员当场予以立案查处，并责令校方立即整改，同时对其他食堂自查自纠。监管部门将随时复查。 为持续强化学校食堂食品安全监管，促进学校食堂加强自身管理。6月29日，福州市市场监管局蔡晓峰副局长在高新区市场监管局会议室就福州黎明职业技术学院食堂存在的食品安全隐患，约谈了相关负责人，高新区局林文国局长及相关人员参会。 会上，福州局对6月14日突击检查时所发现的问题进行全方位剖析，并要求校方必须认真查摆自身问题，严格落实国家相关法律法规。 蔡晓峰副局长继续强调相关食品安全要求：一是食品安全是大事是正事，学校必须足够重视，不能只顾教书不管安全。二是黎明集团除了针对发现问题立整立改，还要举一反三逐步排查。三是学校应先严格审视自身的主体责任，设置有责任心的食品安全管理员，督促承包方依法依规经营。四是相应制度、规章必须逐条落地，执行到人，不是停留在墙上做口号。 本次约谈旨在督促学校落实食品安全主体责任，进一步提升我市校园食品安全水平，切实守护广大师生身体健康。 |
闽公网安备 35010202001063号
