长乐：全力做好“海青杯”两岸青年慢垒邀请赛期间食品安全保障工作

2022年7月5日-6日，第十届海峡青年节·第五届“海青杯”两岸青年慢垒邀请赛在长乐滨海新城举行，长乐区市场监督管理局充分发挥食品安全保障职能，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，严把餐饮服务食品安全关。

　　长乐区市场监管局指派精干力量，提前入驻供餐单位（格兰云天国际酒店），进行餐饮食品安全监督保障。对就餐、食品加工场所进行巡查监管，坚持严把“四关”。一是严把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；二是严把菜品质量关，对菜品的选材、清洗、加工到摆台的过程进行全程监管；三是严把消毒关，利用ATP仪器对提供的餐饮具洁净度和消毒效果进行监督检测；四是严把留样关，要求每餐加工制作的所有食品每种留足125g放入冰箱，专人负责上锁保管，在0℃-8℃封存48小时。

　　此次保障共出动执法人员 18人次，保障用餐人数 320 人次，圆满完成了重大活动食品安全保障任务，全面展示了市场监管系统干部职工勇于担当、不辱使命的良好形象。