厦门集美：突击检查36家网红奶茶店

进入盛夏，持续的高温天气带火了冷饮销售，各式各样的消暑清凉饮品成为市民消暑首选。为规范辖区饮品市场秩序，保障群众夏季饮食安全，厦门集美区市场监管部门组织执法人员以辖区古茗、一点点、茶百道、蜜雪冰城、益禾堂等36家“网红奶茶店”为主要对象，开展突击检查。

检查过程中，执法人员重点查看饮品店的证照情况、从业人员持证情况、食品的进货查验记录、食品添加剂的使用和保存、从业人员健康卫生管理、净水处理设备使用、制冰机消毒情况、散装食品标以及饮料用水是否符合国家标准等、是否超范围经营自制饮品、是否使用无证产品和超过保质期产品等行为等方面。

“冰铲最好多备两个，每隔2-4小时都要浸泡消毒5分钟以上，这样才能更好地保证冰块的质量和奶茶的食品安全......”在某家奶茶店中，执法人员发现其制冰机内的制冰铲未及时消毒、餐饮后厨陈列杂乱等问题，执法人员现场对经营者进行指导教育，并开出责令整改通知书；针对较为普遍存在的半成品未加膜加盖、原料和半成品混放等问题执法人员现场指导经营者整改到位，并向经营者普及食品安全有关法律法规，引导饮料店负责人在日常的经营中开展自查自纠，提高主动消除安全隐患的能力。

下一步，集美市场监管部门将持续对辖区的“网红奶茶店”开展不定期检查，严防严控食品安全风险，为消费者营造安全、放心的消费环境。（通讯员：陈雅欣）