深夜食堂能否放心吃？思明夜间突击检查网红餐饮店

入夏以来，约上三五好友吃夜宵、品美食的市民游客逐渐增多，为保障“夜经济”食品安全，近日，思明区市场监管局根据“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题 强化外卖商家审核监管”点题整治工作要求，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对拥有近500户餐饮店、网红店聚集的明发商业广场开展为期一个月的夜间错峰监管。

持续到晚上11点以后的“夜间行动”，紧扣夏季食品安全风险防控关键点，深挖食品安全隐患和违法线索，坚持查处与规范并重，重点检查冰箱温度、生熟混放、食材落地等食材贮存环节及冷食加工是否规范、是否存在超范围经营醉虾腌蟹等生食的问题，及时指导商家整改到位。

目前，“夜间行动”已针对后厨卫生问题开具监督检查意见书9份、当场行政处罚1份，责令改正通知书1份；针对餐饮店从业人员未佩戴口罩的问题开具责令改正通知书8份；对存在后厨卫生脏乱差、海鲜池内螃蟹“绑大草”、啤酒无中文标签等问题的4家餐饮服务单位立案调查。

除了严查餐饮店食品安全，执法人员同时常态化开展槟榔专项整治行动，通过日常监管、消费者举报、网监平台等多种渠道收集线索，累计查处明发商业广场内销售槟榔违法行为12起。

思明区市场监管局提醒食品生产经营者：经营时须严格按照《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，定期开展食品安全自查，主动防范和消除风险隐患，落实食品安全主体责任，根据《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品生产加工，同时落实《厦门市禁止生产、销售和食用槟榔的规定》要求禁售槟榔。

思明区市场监管局将继续深化网络餐饮“点题整治”工作，对人气高的网红餐饮店加大监督检查力度，对存在违法违规行为的严肃查处，切实保障人民群众食品安全。（通讯员：林伟 吴静婍）