福州：多家餐饮店餐饮具抽检不合格

8月19日，福州市市场监督管理局公布了2022年第9期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及13大类食品，包括粮食加工品、餐饮食品、食用油油脂及其制品、调味品、食用农产品、肉制品、蔬菜制品、糕点、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、饮料、可可及焙烤咖啡产品，共抽检281批次，其中合格273批次，不合格8批次，不合格率为2.85%。

一、福州市仓山区俊睿火锅店的汤勺，大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

二、福州市真真蒸好餐饮有限公司的汤勺，大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

三、福州市仓山区福满堂饮食店的汤勺，大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

四、福州西贝立强餐饮有限公司福州晋安分公司的主食碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

五、福州西贝立强餐饮有限公司福州晋安分公司的宝宝碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

六、台江区妤茜小吃店的汤匙，大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

七、福州市仓山区对湖谢丽娟餐饮店的饭碗，大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

八、福建谊品弘闽科技有限公司福州高新区南屿分公司的菠菜，毒死蜱项目不合格，标准规定值≤0.02mg/kg，实测值0.085mg/kg。

　　福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

　　不合格项目的小知识

　　一、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。

　　二、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，冲洗不足，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康可能产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（饮）具中不得检出。

　　三、毒死蜱

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在叶类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量为0.02mg/kg。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。