思明开展食品安全现场观摩，打造标杆商圈

为增强餐饮服务单位的食品安全管理水平、依法规范经营意识，助力打造食品安全示范商圈，近日，思明区市场监督管理局组织万象城商圈内33家餐饮服务单位，围绕落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》开展食品安全现场观摩会。

思明区梧村市场监管所现场详细解读了餐饮服务通用卫生规范，监管人员结合日常监管实际，重点讲解原料采购、加工操作、人员管理等食品安全风险隐患点，确保与会人员能学好用好新规范、新标准，切实强化食品安全主体责任意识。培训还邀请了厦门餐饮行业协会专家介绍食品安全管理体系，指导餐饮服务单位重视操作流程的规范、规章制度完善，从食品安全管理水平基本达标继续向高标准高质量发展。

梧村所同时组织与会人员到商圈内的2家餐饮服务单位进行实地观摩，搭建交流平台让经营单位互相学习好的管理经验。观摩过程中，监管人员现场就制度落实、后厨环境、餐饮具洗消等方面进行了全方位讲解，让培训效果更加鲜活。观摩结束后，监管人员对与会餐饮单位提出的问题进行答疑解惑，并组织经验交流探讨，参会单位纷纷表示将积极把此次学习结果转化为管理标准，持续提高食品安全管理水平。

思明区市场监管局将持续加强对餐饮服务单位的监督检查，压实商圈管理方的管理责任，通过打造食品安全示范商圈，推广先进经验，促进辖区餐饮行业管理升级和健康发展，进一步织密商圈食品安全网。（通讯员：陈晓文 林莉莉）