三明市市场监管局：打响保“胃”战，护航开学季

近日，各级各类学校幼儿园正在陆续开学开园。三明市市场监管局提前谋划，精心组织全市市场监管部门集中时间和力量排查校园食品安全隐患，确保广大学生吃得放心、学得安心。

　　一是抓部署。8月23日，市市场监管局在全市食品安全工作会议上部署开展好秋季开学食品安全检查工作。8月25日，专门下发《关于做好2022年秋季学校开学食品安全监管工作的通知》，要求全市市场监管部门在开学季集中时间和力量，对学校食堂、校外供餐单位和校园周边餐饮经营者开展全覆盖监督检查，全力保障师生饮食安全。

　　二是抓自查。各县（市、区）市场监管部门指导学校食堂和校外供餐单位做好开学前环境卫生和设施设备的全面检查、清洁与消杀，并加强食品采购、贮存、加工制作、餐用具洗消等各环节有关场所、设施、设备、人员要求，健全学校食品安全风险防控体系。

　　三是抓检查。重点在环境及设施设备清洁消杀、从业人员健康管理、复用餐（饮）具清洗消毒、食材管控等方面，对学校幼儿园食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边食品经营者开展全覆盖监督检查。同时督促学校负责人和食堂管理人员，积极运用“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时纠正不规范操作行为。

　　四是抓抽检。坚持问题导向，以学校幼儿园食堂主要供应食品以及问题发现率较高的风险食材为主，组织市检验检测中心重点对县、乡学校幼儿园食堂进行抽样检测，做到隐患问题早发现、早预警、早防范。

　　五是抓督查。一方面成立食品检查组对部分学生集体用餐配送单位和学校幼儿园食堂开展食品安全督导检查；另一方面联合市教育局对部分学校食堂食品安全情况进行抽查，确保学校幼儿园开学前准备工作压实做细。

　　目前，全市已检查校园食堂及其周边食品经营者600余家，排查整治食品安全隐患80余个，抽检食品35批次。下一步，三明市市场监管局将继续立足职能，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，组织全市市场监管部门进一步加强对学校幼儿园食堂及校园周边食品安全风险隐患排查工作，全力保障广大师生饮食安全。