咸蟹黄酥、兰花豆不合格食品核查处置情况

厦门市同安区市场监督管理局关于2批次不合格食品核查处置情况公示。

不合格食品1：咸蟹黄酥

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市鹭林食品有限公司，产品名称：咸蟹黄酥，产品批号：20211101，不合格项目：标签项目。

二、核查处置情况

2022年06月23日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市鹭林食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2022年06月24日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期8月4日。截至8月4日，共召回0包。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.品控人员在审核标签时，对标签的各种国家标准未认真研究和核对；

2.包装袋采购进仓时，品控除了对包装袋常规检查以外，未对包装袋文字进行检查确认。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.规范产品标签审核流程，凡需更改或者新产品的产品标签，品控部门都要严格依照国际认真审核。

2.包装袋采购进仓时，除了对包装袋的常规检查以外，再对标签审核一遍，防止再次发生此事件。

3.重新审计包装袋，包装袋已送检专业检测机构进行检测，检测结果为合格。

不合格食品2:兰花豆

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市鑫常旺食品有限责任公司，产品名称：兰花豆，产品批号：20220520，不合格项目：酸价（以脂肪计）。

二、核查处置情况

2022年07月04日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市鑫常旺食品有限责任公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2022年07月05日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期08月01日。截至08月01日，共召回412袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.供应商在生产过程中没有及时控制好食用油的极性组分值，造成生产用油酸价过高，又没有及时更换用油，最终造成产品酸价超标；

2.原料的保存不当，存储温度过高；

3.公司未对采购的原料进行入库的感官、理化的验收，导致使用了不合格的原料。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.更换原料供应商，并对新厂家的资质、生产环境、出厂检验报告进行跟踪查验。

2.加强对供应商的原料质量把控。

3.公司品管人员加强对原料的验收。