三明市局：四不两直查“网红”，细看细纠保安全

2022年10月21日，三明市市场监管局采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）的方式，对市区外卖平台销量靠前的网红餐厅实施突击检查。 

　　检查组重点查看了网红餐厅许可资质、人员管理、原料控制、加工制作、备餐操作、设备维护等食品安全情况，并重点通过“明厨亮灶”回放深夜等公职人员下班时段从业人员的操作情况。此次突击检查，发现个别网红餐厅存在从业人员佩戴口罩不规范、垃圾桶未加盖等食品安全问题。检查人员当场向商家反馈，要求立行立改，及时消除食品安全风险隐患。 

　　下一步，三明市市场监管局将继续聚焦群众关注度高的网红餐厅，邀请社会各界人员参与监督，让餐饮环节食品安全监管成效可检验、可评判、可感知，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，严控食品安全风险，营造食品安全人人关心、人人参与、人人监督的社会共治氛围。