福清市市场监管局多点同步突击检查了32家餐馆

为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管，筑牢餐饮服务单位食品安全防线。近日，福清市市场监督管理局跨区域抽调执法力量，对城区主要街道各类餐馆开展突击检查。

检查当天，市市场监管局共抽调8人组成4个小组，分别来到新、老城区，多点同步突击检查了32家餐馆。

检查中，执法人员重点针对从业人员健康证是否有效、食品索证索票是否齐全、食材原料等是否超过保质期、后厨环境卫生是否干净整洁、餐饮具是否消毒到位、“三防”设施是否完善等进行突击检查。

以凉菜、生食、裱花蛋糕、熟肉制品、自制饮品等为重点品种，突出消费量大、公众关注度高的餐饮服务单位，对超范围经营、脏乱差、操作不规范、食材不合格、进货与开票不一致等重点问题开展专项治理。

同步组织进口冷链食品疫情防控工作排查，并将检查情况实时录入福清市餐饮服务食品安全电子监管系统。

从突击检查整体情况来看，大部分餐饮服务单位制度落实规范、布局设计合理、卫生保持整洁，但部分餐饮服务单位存在“三防”设施损坏未及时完善、冰箱未及时清理、清洗等问题，已责令其立即改正。

市市场监管局始终遵循“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控、社会共治，并积极探索智慧监管模式，落实分级分类治理，常态化开展重点区域、重点对象、重点问题、重点时段的飞行执法检查。