福州市场监管部门全力保障疫情期间食品安全

11月9日下午，福州市召开新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。

会上，福州广播电视台记者提问：日前，福州市暂停了餐饮堂食服务，请问市场监管部门采取了哪些措施保障餐饮食品安全？

福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰解答记者提问：全市市场监管系统坚决落实“四个最严”要求，筑牢疫情防控和食品安全“双防线”，全力保障疫情期间食品安全。

强化责任落实。迅速下发加强疫情防控期间餐饮服务食品安全的紧急通知，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，细化并落实“日管控、周排查、月调度”工作职责，进一步织密“防护网”。通过监管提醒、远程约谈、抽查等方式，督促平台落实配送人员核酸“一天一检”，在配送末端实行“无接触配送”举措。通过平台站内信、公告等方式，引导入网餐饮商户自觉暂停堂食，转为网络订餐，并保障食品安全。

实施重点监管。采取驻点、重点监督检查等方式，重点加强方舱医院、集中隔离场所等保供单位的餐饮食品安全检查，市县两级逐一排查风险隐患，对供餐单位的餐车消毒、原料贮存、索证索票、加工制作、出餐温控、配送交接等情况进行全面检查，严格核查从业人员健康证办理情况。截至目前，全市共有11家集体配餐单位、10家餐饮服务单位为隔离点、方舱医院等供餐。

加强全面督导。联合商务部门成立专门督查组，下沉一线，对各地餐饮经营单位开展常态化检查、暗访督查，重点督查是否严格落实企业食品安全主体责任，是否落实“暂停堂食”等疫情防控措施。通过对省重点人群核酸检测监管系统、配送站点人员健康管理、路面骑手“一天一检”核酸情况，进行抽查检查，及时发现存在问题，督促平台强化整改落实。

下一步，福州市市场监管局将持续加大餐饮食品安全监管力度，一旦涉及食品安全违法行为，坚持“零容忍”，发现一起、查处一起。切实维护消费者合法权益，确保疫情防控期间餐饮食品安全。