守初心、担使命！全力以赴抗疫情

11月10日，福州市市场监管局党组成员、副局长蔡晓峰带队赴福建华威菜多多食品科技有限公司开展食品安全督导检查。检查组听取了该公司管理人员关于负责保障的8个防疫隔离点、2个医务人员住宿酒店配餐情况的汇报，察看餐食生产过程、配送保温等情况。

检查组要求企业要做到食材进货查验、加工过程把控、餐具保洁消毒、配餐温度控制等，保障配送餐的食品安全。

为加强对奥体方舱医院、隔离酒店、防疫隔离点供餐企业的食品安全监管，进一步落实集体用餐配送单位主体责任，提升餐饮食品安全保障能力，连日来，福州局对多家集体用餐配送单位开展食品安全督导检查。昨日，福州市市场监管局执法人员赴福州聚春园食品股份有限公司，对企业食品安全落实情况进行检查。

检查发现，该公司食材质量把控良好，加工过程符合要求，总体上能保障集体用餐配送食品安全。但也存在出餐时间把控不够精细、从业人员培训不够到位、专间管理措施不够到位等问题，执法人员要求企业立即整改，落实日管控、周排查、月调度措施，建立健全食品安全主体责任体系，确保集体用餐的食品安全。同时，将检查情况通报属地市场监管局，要求其严格根据《食品安全法》规定，督促相关餐饮单位立即整改到位，并在防疫供餐期间派员进行重点保障。

该企业负责人表示，针对存在的问题，立整立改，已采取酒店总厨菜谱、配送小菜水果、少油等措施改善餐食质量；进一步把控出餐时间，保障防疫人员、隔离人员吃上热菜热汤并确保餐食食品安全。

11月8日，福州市市场监管局食品安全总监张明英带队前往朝阳路六意超市、江南饼店，建新镇佳恒便利店、利民超市及新西营里市场开展疫情防控督导检查和食品安全检查。

检查中发现大多数商家均能按要求做好疫情防控相关工作，但仍有个别员工及顾客未能落实口罩规范佩戴要求，已督促商家落实疫情防控主体责任，通过加大巡场频次的方式，督促员工和顾客规范佩戴口罩。

同时要求食品经营者切实履行索证索票和进货查验义务，确保疫情期间食品安全。