福州：辣椒、虾菇2批次抽检不合格

2月10日，福州市市场监督管理局发布了2023年第2期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及8大类食品，包括婴幼儿配方食品、食用油油脂及其制品、食用农产品、餐饮食品、蔬菜制品、肉制品、方便食品、速冻食品，共抽检156批次，其中合格154批次，不合格2批次。

1、福建食惠餐饮管理有限公司福州仓山分公司的辣椒（2022-12-13），噻虫胺项目不合格，标准规定值≤0.05mg/kg，实测值0.18mg/kg；

2、福州爱义餐饮有限公司的虾菇（2022-11-30），镉(以Cd 计)项目不合格，标准规定值≤0.5mg/kg，实测值0.85mg/kg；土霉素/金霉素/四环素(组合含量)项目不合格，标准规定值≤200μg/kg，实测值549μg/kg；

　　福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　不合格项目的小知识

　　一、噻虫胺

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　二、镉(以Cd 计)

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会影响人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物甲壳类中的限量为0.5mg/kg。

　　三、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)

　　土霉素、金霉素、四环素为四环素类抗生素，具有抗菌谱广、使用便捷、配伍禁忌少、安全高效、成本低等优点。动物产品的四环素类抗生素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期过量摄入四环素类抗生素残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响，还可能使人体产生耐药性菌株。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，虾中金霉素（残留标志物为土霉素、金霉素、四环素单个或组合）的最大残留限量为200μg/kg