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学校食堂准备工作完成得如何？人员健康管理、餐饮具洗消管理是否完善？食品安全又该如何监管？…… 福州市市场监管局邀请市人大代表、学生代表及媒体代表走进江夏学院开展第三场“你点我检”服务活动。
打响校园“舌尖保‘胃’战”，食堂“大体检”，护航在校“每一餐”。 一进入校园，满满青春荷尔蒙的气息扑面而来，执法人员随机抽取两名学生，询问她们希望对哪个餐厅进行检查，大家纷纷表示对第四食堂的卫生情况比较好奇。  执法人员应学生要求，前往第四食堂，并现场挑选一名学生作为学生代表，跟着我们执法人员进入后厨检查及监督执法过程。
01、“你点我检”监督抽检 根据现场“你点我检”服务活动群众代表组的需求，抽样人员随机抽取了4种样品（红橙、原味火锅底料、豆腐串、雪花风味牛肉扒），送进实验室按照国家食品安全标准进行检验。
检验报告将在20个工作日内出具，届时将在福州市市场监管局官网及“福州市场监管”微信公众号对外公布检验结果。
02、现场情况检查 执法人员对抽检场所进行检查，重点检查对食堂食品安全信息公示、环境卫生、食品加工操作过程等情况进行检查，检查发现总体情况良好，食材溯源材料齐全；仓储措施到位；现场操作大多规范。 但也存在一些需要整改的细节： 1.个别员工需加强晨检，操作期间摘除手部饰品。 2.粗加工间玻璃窗破损，应及时补全，修补时注意玻璃碎渣不要混入食材。 3.现场虽然未发现苍蝇、蚊虫等，但仍建议将防蝇帘、纱窗等三防设施补齐。 03、现场快速检测 在检查过程中，根据学生代表的需求，现场抽取了5种样品（西兰花、花菜、娃娃菜、盖菜、鱿鱼条）进行现场快速检测，蔬菜检测有机磷农残、菊酯类农残、毒死蜱，水产品检测恩诺沙星、镉。  经检测，上述样品快检结果均显示阴性。
04、专业人员解读 现场食品专业人员对样品检测项目、检测结果及风险防控等相关信息进行解读。  |
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