宁德市市场监管局检查指导重大活动食品安全保障工作

2023年4月13日至14日，宁德市市场监管局缪娟副局长带领有关科室人员检查指导福建省文旅经济发展大会食品安全保障工作。检查组先后检查了三都澳迎宾馆、三都澳大酒店、万达富力嘉华等接待酒店，重点检查接待酒店食材采购、贮存、加工、留样、餐饮具洗消、反餐饮浪费提醒等方面管理制度落实情况。

　　缪娟副局长强调，接待酒店要时刻绷紧食品安全这根弦不放松，认真按照重大活动保障相关要求，落实餐饮服务食品安全主体责任，严格把好人员健康、原料采购储存、加工制作、餐具洗消、食品留样、环境卫生等全过程管理，全力做好全省文旅经济发展大会期间餐饮服务食品安全保障工作。同时，要求接待酒店按规定及时录入上传食品安全追溯信息，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，不断提升餐饮服务质量控制能力和食品安全管理水平。