压紧压实工作责任 严把食品生产源头关

临近五一、端午节，食品生产处压紧压实工作责任，结合年度工作要点，稳步推进年度监督检查计划，加强食品生产环节监管力度，抓好食品生产企业主体责任的落实。

一是组织开展2023年度厦门重点食品企业食品安全状况评估。选取厦门市肉制品、复配食品添加剂、冷藏冷冻预制菜等20家重点食品生产企业，依托第三方专业认证机构专业人员按照相关要求，系统排查企业生产过程中存在的风险因子和管理制度落实情况，形成相应食品安全状况评价报告，提高监管靶向性和专业性，提高企业食品质量安全管控水平。截止目前已完成对3家肉制品企业食品安全评估。

二是完成2023年食品企业风险分级评定。根据《福建省食品生产经营风险分级管理工作规范（试行）》的规定，组织各区开展食品企业风险分级评定工作，通过市局大集中系统调整风险等级,紧盯风险程度高、抽检合格率低、居民消费量大和多次抽检不合格食品生产企业,持续开展跟踪监督抽检与风险监测,实施差异监管，增加抽样检验频次,及时排查风险隐患。目前已完成对全市751家在产企业量化风险分级。

三是组织开展重点企业飞行检查。贯彻落实上级专项整治工作部署，巩固食用植物油、肉制品专项整治成效，按照分级分类监管原则，统筹推进日常监督检查、飞行检查及“双随机、一公开”抽查。节前完成对5家风险等级评定为D级的肉制品和食用植物油企业开展飞行检查，抓紧抓实重点环节风险防控。（通讯员：陈立登）