福清举办第二期落实食品安全主体责任宣贯培训会

民以食为天，食以安为本，食品安全关系着人民群众的生活，与我们每一个人都息息相关。各餐饮服务单位要强化责任意识，加强行业自律管理，切实履行食品安全主体责任，不断提升餐饮服务质量水平。

此次培训传达了国家、福建省和福州市有关贯彻落实建立健全食品安全“两个责任”工作机制有关精神和要求，全面解读了《企业落实食品安全主体责任管理规定》、《福州市网络餐饮服务管理办法》、《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法规，食品安全管控工作要点及注意事项等内容。

会议要求——

餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，加大安全自查自纠和风险防范能力，严格落实索证索票和“一品一码”录入、清洗消毒、人员培训和考核等食品安全管理制度，规范餐饮操作流程，消除餐饮服务单位食品安全隐患，守牢食品安全关。同时要加强对食品安全相关法律法规的学习，规范日常操作，提高餐饮服务能力和食品安全管理水平，为辖区群众提供安全的饮食环境。