福州市市场监管局突击抽查6家集体用餐配送单位

秋季开学伊始，为进一步强化校外供餐单位食品安全主体责任，解决好家长、学生最关心最现实的在校就餐问题，福州市市场监管局联合驻局纪检监察组，突击抽查了福建立品膳珍堂餐饮服务有限公司、福建省鑫膳央厨科技有限公司、福州市鑫合餐饮管理有限公司、福建中驰至膳食品有限公司、福州旗兴餐饮管理有限公司、福州圆梦餐饮管理有限责任公司等6家集体用餐配送单位。

检查组一行抵达企业后，亮证进场、直奔一线。重点对周边环境、厂区布局、场所卫生、仓储设备、三防设施、餐饮具洗消、食材溯源、加工机器等硬件设施，以及设施维护、制度设置、责任落实、员工培训等软件内容开展全面检查。

一是督促企业，全面开展食品安全自查，并对自查出的问题进行整改。

二是明确主要责任人。食品安全总监、食品安全员岗位职责，建立完善“日管控、周排查、月调度”工作制度，认真落实食品安全“两个责任”。

三是对受台风影响的企业，帮忙指导其积极恢复生产，强化场所清洗消毒，及时处理受灾食材。在恢复生产时，企业要向辖区市场监管部门报告。

检查过程中，针对福建立品膳珍堂餐饮服务有限公司福州市鑫合餐饮管理有限公司、福州旗兴餐饮管理有限公司等供餐企业所存在的食品安全隐患，检查组立足企业实际能力，当场提出可行的整改意见，并要求企业在立即整改到位。

下一步，福州市市场监管局将继续以不定期突击抽查的形式，强化学校配餐和食堂食品安全监管，推进“点题整治”深入开展，提升我市校园食品安全水平，有效降低学校供餐食品安全风险，保障学校师生饮食安全。