马尾区局强化餐饮环节培训检查推动“国家食品安全示范城市”创建

为深入推进国家食品安全示范城市创建，日前，福州市马尾区市场监管局结合《国家食品安全示范城市省级评审操作指南（2023版）》，面向辖区61家学校食堂、613餐饮服务单位、4家集体用餐配送单位和中央厨房以及33家其它集中用餐单位开展餐饮环节分类培训5场，覆盖食安监管人员89人次、餐饮服务从业人员1323人次。

培训以“日管控、周排查、月调度”制度落实、风险管控清单制定等为重点，对餐饮环节明查打分表进行逐条详解。同时监管人员对照餐饮环节明查打分表，以公示情况、资料记录、现场硬件设施设备、食品的加工过程管控、人员知识培训考核、食材采购和存储等为重点对23家餐饮单位进行现场检查，指导易扣分环节整改，并要求相关经营主体对标对表自查，进一步查漏补缺夯实食品安全主体责任。

下一步，马尾区市场监管局将继续突出重点开展分类培训、检查、指导，全力迎接“国家食品安全示范城市”创建省级初评。