进入“轻”时代，这些健康陷阱需避开

随着健康饮食习惯越来越受欢迎，不少人的朋友圈刮起了一股“吃草风”“轻食之风”。餐饮市场的“轻食餐”已成为年轻小伙伴们的新宠，也是“减肥达人”“健身人士”的饭桌“常客”。

近日，厦门市集美市场监督管理局组织执法人员，对第三方外卖平台上销量较高的3家轻食类餐饮店的后厨情况进行突击检查。因轻食属于冷食类制售，执法人员首先对其食品经营许可证的经营范围是否包含冷食类进行查看。在对后厨的进一步检查中，执法人员发现三家轻食店整体情况良好，但仍有个别存在垃圾桶未加盖、食材未离墙离地存放、灭蝇灯损坏、生熟用具混放等问题。执法人员现场责令三家餐饮店对照《餐饮服务食品安全操作规范》立即进行整改。

市场监管部门提醒：轻食通常不需要加热，冷食的蔬菜、肉类等，可能会因操作用具消毒不严格或贮存方式不当，易导致细菌等微生物滋生和繁殖，存在食源性疾病的风险隐患。要品尝轻食时，请留意餐厅的“食品安全信息公示栏”，尽量选择食品安全等级较高的餐厅就餐，进餐过程中注意观察食物的状态和气味，一旦发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报。另外，老年人、肠胃功能不好的人，特别是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群应尽量少食用轻食，而孕妇和未成年人由于生长发育需要大量营养，也不太适合轻食这种饮食方式。（通讯员：何鑫蕾）