永安：保障第七届“三月三”畲族民俗文化活动食品安全

4月11日至4月14日，青水畲族乡举行第七届“三月三”畲族民俗文化活动。永安市市场监管局立足食品安全监管职能，提前介入、主动服务、全程跟踪，全力保障民俗文化活动顺利举办。

　　一是提前介入。局餐饮科和西洋市场监管所提前介入对举办方的行政指导，向其宣贯相关法律法规知识，明确监管标准和工作要求，并签订《餐饮服务单位食品安全责任书》，制发《监督意见书》，就落实主体责任、商户资质核验、主要风险点、消费纠纷处理等事项进行提示，要求举办方严格落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险。二是主动服务。执法人员对小吃类展位和宴席的餐饮加工场所开展监督检查，重点查看经营者的主体资质、从业人员健康证明、进货查验记录、原材料储放、操作工具清洗消毒、场地环境卫生、加工过程控制等落实情况，进一步督促经营者主动落实食品安全主体责任。三是全程跟踪。执法人员全流程跟踪，活动现场检测小吃展位的食品中心温度，随机抽取宴席的蔬菜样品，利用快速检测设备进行了农药残留检测，对复合餐饮具进行了快速检测；督促各参展商户合法合规开展经营，做好投诉举报处理和应急值守工作，进一步排除风险隐患，确保广大市民安心、放心品美食、买特产、看表演、赏民俗，尽享丰富多彩的民俗文化大餐。