宁德市场监管局举办全市餐饮服务食品安全监管业务

2024年8月8日-9日，宁德市场监管局举办全市餐饮服务食品安全监管业务暨中小学校园食品安全突出问题专项整治工作培训班，各县（市、区）相关业务分管领导、股室人员及基层所业务骨干，全市集体用餐配送单位食品安全总监和食品安全员等60多人参加培训，并邀请市教育局和城区部分学校食品安全管理人员旁听，市局党组成员、食品安全总监钟乃贵出席。

　　会上，钟乃贵总监围绕“贯彻落实三中全会精神，餐饮监管工作怎么做”，对全市餐饮服务监管特别是校园食品安全监管工作提出具体要求。方圆标志农食（福建）认证检测有限公司黄振舜老师从校园食品安全风险管理基本知识、中小校园食品安全突出问题专项整治、DB35/T 2170-2024《学校食堂质量管理指南》宣贯、DB35/T 2171-2024《餐饮业节约管理导则》宣贯、校园食品安全管理要求等五个方面，对校园食品安全风险管控进行讲解。还通过业务理论知识测试、实操测试岗位大练兵活动和现场观摩城建央厨、学校食堂食品安全管理等形式，提升学校主体责任落实和监管部门业务和实操能力。

　　培训期间，还组织召开全市餐饮监管工作座谈交流暨中小学校园食品安全突出问题专项整治推进会，部署2024年下半年餐饮监管重点工作，并通报全市中小学校园食品安全突出问题专项整治开展情况、存在问题和下一步工作措施。进一步推动属地监管责任落实，确保各项工作取得实效。