三明市举办2024年全市餐饮服务食品安全监管业务培训班

为提升全市餐饮服务监管业务能力和水平，推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，保障秋季开学广大学生的饮食安全，8月27日至28日，三明市市场监督管理局举办2024年全市餐饮服务食品安全监管业务暨中小学校园食品安全突出问题专项整治工作培训班，市市场监管局党组成员、副局长杨开吉主持并讲话。各县（市、区）市场监管局分管领导、股（科）负责人及业务骨干以及部分集体用餐配送企业和学校幼儿园的食品安全总监和食品安全员共70余人参加培训。

　　开班式上，市局分管领导杨开吉从提高站位、强化学习、严明纪律三个方面作动员讲话，市局食品安全专班负责人二级调研员刘善坤对中小学校园食品安全突出问题专项整治、自行清洗消毒餐饮具专项提升等重点工作进行部署。

　　此次培训采取“理论授课+现场教学+研讨分享”结合的方式进行，通过观看总局现场检查教学视频，邀请省局餐饮处二级调研员李杰和市疾控预防中心医师余田就学校及集中用餐单位食品安全风险清单及管控措施、流行病学调查下的餐饮单位常见食物中毒与预防措施等内容进行讲解，进一步夯实学员的食品安全专业知识；通过到三明医学科技职业学院第五食堂进行实操培训，到厦门夏商营养餐有限公司三明分公司（集体用餐配送企业）现场观摩，进一步促进学员将学习成果转化为实际操作技能；通过组织业务工作交流研讨和餐饮服务食品安全监管知识考试，进一步巩固培训成效。　　

　　通过此次培训，进一步增强了校园食品安全管理人员的食品安全知识素养，提升了监管人员的业务工作能力水平，为保障广大群众的“舌尖上的安全”，特别是守护开学“第一餐”筑牢了坚实的基础。