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为进一步推动肉制品生产企业持续合规、规范生产，压实企业主体责任，深化肉类产品专项整治工作，防控肉制品生产加工安全风险，促进全市熟肉制品质量安全水平提升。福州市市场监管局于8月28日组织对全市熟肉制品生产企业开展《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》培训，培训采取线上、线下相结合的方式进行，邀请福建东南认证中心有限公司讲师、审核员进行授课，市县区食品安全监管人员、全市熟肉制品生产企业负责人和食品安全管理人员共165人参会学习培训。 福建东南认证中心有限公司讲师、审核员结合《食品安全国家标准 食品生产企业通用卫生规范》（GB14881-2013）、《肉制品生产许可审查细则》，比对2013版规范，详细解读了《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303-2023），特别是重大改变的技术规范和要求作了认真的讲解。授课结束后，授课老师与企业还进行了问答互动。 |
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