食药安全“我来讲” 上好秋季开学“第一课”

培训聚焦落实食品安全主体责任、健全风险防控机制、强化日常监督检查等方面，深入剖析当前校园食品安全形势，详细解读食材采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、应急处置等关键环节的规范要求，并就严格筛选供应商、规范食品储存条件、防治有害生物等进行逐一指导。同时，要求学校医务室工作人员严格遵守药械管理法律法规，从正规渠道采购药械产品，确保药械质量；严格按照药械储存要求存放药械产品，防止变质失效，保障师生生命健康安全。

培训结束后，漳平市市场监管局对漳平二中食堂秋季开学供餐准备情况进行监督检查，与会副校长一并到现场观摩。要求各学校高度重视食品安全工作，严格落实主体责任，遵守各项食品安全法律法规，确保食品从采购到加工的每一个环节都符合安全标准；严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，从日常、从细节处严格把关，真正实现在“最小工作单元”识别风险、防控隐患，切实做好秋季开学供餐准备，保障全体师生“舌尖”上的安全。

（漳平市市场监管局 陈惠敏）