上门普法 食品安全进校园

为进一步加强校园食品安全监管，确保食生身体健康和饮食安全，10月30日，福州市仓山区市场监督管理局在福州幼儿师范高等专科学校举办了一场别开生面的食品安全专题培训会，近30名从业人员、食品安全管理员及食堂负责人参加。

培训会上，餐饮服务安全监管科科长张帆对《企业落实食品主体责任监督管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》的解读，从食堂布局和结构、食品安全管理制度、食品安全过程控制和原料控制、从业人员食品安全规范操作等方面进行详细讲解和辅导，阐述了食品在生产、加工、储存等各个环节中可能存在的食品安全风险点，以及如何通过科学的食堂管理来有效预防这些问题的发生。

培训会后，组织校方管理人员、食堂运营方食安总监和食安员进行座谈，对参会人员提出的如何做好“日管控、周排查、月调度”工作及如何有效结合学校食堂自查工作，及时发现排查风险隐患，完善食品安全管理制度等问题一一做出解答。

下一步，仓山区市场监管局将督促学校管理人员，加强日常学习培训，提高食品安全管理能力，压实学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。