长汀县组织开展校园食品安全风险“点评式”隐患排查

本次培训旨在进一步推动校园食品经营者主体责任落实，加强食品安全监督管理工作，让校园食品经营秩序进一步好转、广大师生食品安全意识进一步提高、校园食品安全保障能力能够进一步提升。培训邀请了第三方机构专业技术人员进行授课，全县学校(幼儿园)分管食品安全校领导、学校总务处负责人、食品安全总监、食品安全员、各乡（镇）食安办工作人员、县市场监管局各辖区所负责人等138人参加了培训。

会前，重点针对校园食品从业人员以及食品原材料采购、食堂环境卫生、校内及校园周边餐饮商贩等关键部位；食堂及配餐单位加工场所卫生、食材保管管控、加工操作过程、餐具用具清洗消毒、食品分餐配送等关键环节；学校食品安全总监、食品安全员等关键岗位，开展了风险排查。

会上，从案例出发，进行了“点评式”培训，详细生动讲解了落实食品安全主体责任监督管理规定、食堂食品安全管控流程、风险防控要点；并对会前风险排查过程中发现的问题提出了具体整改建议；与会人员开展了互动交流，专业技术人员进行了现场答疑解惑。