海沧区市场监管局开展食品安全全链条整治专项行动

春节将至，食品消费进入旺季。为切实保障辖区群众“舌尖上的安全”，筑牢节前食品安全防线，确保全区人民度过欢乐祥和的新春佳节，厦门市海沧区市场监督管理局自1月起开展为期一个月的食品安全全链条整治专项行动，全面排查化解食品安全风险隐患，压实全链条监管责任。

本次专项行动坚持问题导向，聚焦生产、流通、餐饮三大关键环节精准发力，坚持“一个一个问题排查、一家一家主体过关”原则，推动重点主体全覆盖检查。生产环节重点排查生产条件较差、管理较不规范的食品生产企业及小作坊，严查原料控制、生产工艺、环境卫生等方面隐患；流通环节紧盯食杂店、第三方冻库，严厉打击销售禁止类食品、“三无”食品等违法行为；餐饮环节将无堂食外卖店、集体用餐配送单位、学校食堂、企业及工业园区食堂列为重中之重，全面核查许可资质、加工制作、设备设施、人员管理、制度落实等关键环节，建立问题清单与责任清单，确保隐患可溯、整改有迹。

此外，针对近年来快速发展的网络餐饮服务，本次行动也将其纳入重点监管范畴。执法人员通过线上监测与线下核查相结合的方式，对入网餐饮服务提供者的证照公示、经营环境、制作过程等环节开展全面检查，严厉打击“幽灵外卖”、超范围经营等违法违规行为，全力保障消费者“舌尖上的食品安全”。

截至目前，专项行动已累计检查食品生产企业17家、食品生产加工小作坊8家；食杂店55家；入网餐饮服务商户163家、集体用餐配送单位5家、学校食堂8家、企业及工业园区食堂19家。对于排查出的问题均已建立台账并督促相关主体限期整改。

下一步，海沧区市场监督管理局将持续推进专项行动走深走实，重点开展问题整改“回头看”检查，紧盯前期发现的各类隐患，逐项核查整改是否到位、风险是否消除、主体责任是否落实，形成闭环管理。

春节食品安全消费提醒

海沧区市场监管局同步发布春节食品安全消费提醒，引导广大群众安全消费、健康饮食。一是谨慎选购食品，选购食材优先选择证照齐全、信誉良好的商超、市场，仔细查看食品外包装的生产日期、保质期、成分表等信息，不买“三无”、过期、变质食品。二是规范储存加工，生熟食品分开存放、分开加工，处理食材前后及时洗手，厨具餐具彻底清洗消毒；冷藏冷冻食品需按要求储存，解冻后尽快烹饪，不食用反复解冻、感官异常的食材。三是健康理性就餐，外出就餐按需点餐、杜绝浪费，餐后主动索要发票；家庭聚餐注意食材新鲜，控制烹饪时长和火候，不食用野生菌、发芽土豆等易引发中毒的食材。四是留存维权凭证，购买食品或就餐时妥善保存购物小票、发票等凭证，若发现食品存在安全问题，或发生疑似食物中毒情况，第一时间停止食用，保留相关证据，并及时拨打12315投诉举报热线，维护自身合法权益。（通讯员：魏清心 王思源）