筑牢校园食品安全防线，福州多部门联合开启校园食堂大“体检”

近日，一学校食堂后厨出现这么一幕：

目前，联合检查组已完成对每个县（市）区学校食品安全的检查，共抽查中小学、幼儿园食堂和供校集配单位、大宗食材供应商48家。

此次联合检查聚焦学校食堂、食堂承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应企业等“四类主体”，压紧压实食品安全主体责任与属地监管责任。

各县（市）区食安办组织市场监管、教育等部门，对辖区中小学、幼儿园食堂开展全覆盖检查，围绕食品安全主体责任落实、食品加工制作过程管控情况等八个方面，突出三防设施是否完好有效、有害生物防治是否规范、关键环节管控是否到位的检查，督促经营主体落实定期消杀、虫鼠害防治工作，排查进货查验、贮存管理、加工操作、后厨卫生等环节风险隐患，做到关口前移、防早防小。

对检查发现的问题，明确整改时限，由相关部门督促，落实整改闭环。

市食安办还组织县（市）区市场监管、教育部门开展交叉检查，每个县（市）区至少交叉检查6家，综合采用查阅资料、现场核查、视频回看等多种手段，敢于揭短，相互学习借鉴，推动学校食品安全各项措施落实落细。

据统计，秋季开学至10月22日，市、县两级市场监管、教育等部门共检查中小学、幼儿园食堂281家次，供校集配单位54家次，大宗食材供应商16家次，发现的问题均督促辖区跟踪整改。