泉州市市场监管部门开展2026年春季开学校园食品安全检查

泉州市市场监督管理局联合驻局纪检组，到晋光小学（东海北校区）、泉州一中（东海校区）的食堂进行检查，执法人员深入学校食堂操作间、原料库房，围绕原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，进行细致排查。针对寒假期间食堂停用可能带来的卫生死角及库存食材积压问题，督促学校完成环境卫生清洁、设施设备调试及库存食材核验，严防过期变质食品流入餐桌。同时，督促学校严格落实校长（园长）负责制，及时了解学生用餐情况，收集反馈意见，提升供餐质量。

鲤城区市场监管局重点核查学校食堂的食材进货查验、索证索票、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样、后厨卫生及 “三防” 设施等关键环节，对照食品安全检查清单逐项排查风险隐患，确保每一个流程、每一处细节都规范到位。针对发现的问题，执法人员现场督促整改，压实学校食品安全主体责任，推动 “日管控、周排查、月调度” 制度落到实处，从源头守住食品安全底线。

丰泽区市场监管局深入辖区学校开展校园食品安全专项检查。检查组重点对学校食堂环境卫生、进货查验、加工制作流程、三防设施、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键环节进行严格检查，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，同时使用食品安全快速检测车进校园，对蔬菜、肉类、餐饮具等开展现场快速检测，严把食品原料质量安全关，全力筑牢校园食品安全防线，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。

晋江市市场监管局坚持以“严监管、全覆盖、零容忍”为导向，积极探索“协同联动、全程管控、智慧赋能”的监管新路径，持续强化源头严防、过程严管、风险严控全链条监管，深入开展校园及周边安全风险隐患排查整治，用心守护广大师生身心健康与校园及周边环境安全稳定。

春季开学后，泉州市市场监管局开发区分局迅速开展校园食品安全专项检查，紧盯学校食堂重点排查食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节，严格落实索证索票、台账管理等制度，对发现问题现场督促整改，实行闭环处置，压实主体责任，全力保障师生饮食安全。

石狮市市场监管局提前谋划，主动作为护航春季开学食品安全。一是提前介入“查源头”。 开学前夕深入供校集体用餐配送单位，紧盯人员管理、食材采购、加工制作、配送运输、留样管理等关键环节，严防不合格食品流入。二是全链覆盖“查终端”。 开学当日同步对校园食堂及周边食品经营者开展拉网式检查，重点查验“日管控、周排查、月调度”机制、“互联网+明厨亮灶”运行及反餐饮浪费落实情况。三是闭环管理“严整改”。 针对检查发现的问题隐患现场指导，督促立行立改，全力筑牢校园食品安全防线。

惠安县市场监管局联合县教育局开展春季开学前校园食品安全专项检查，聚焦学校食堂、校外供餐单位、大宗食材供应企业及校园周边食品经营主体，紧扣食品采购查验、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节，重点核查“三防”设施配备、设备运行及“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，对发现问题现场督促立行立改、闭环整改。同时持续推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设，以精准监管消除食品安全风险隐患，压实各方责任，为春季开学季师生饮食安全筑牢防线。