福州市场监管为学校食品安全护航，守护学子舌尖安全

2月26日，福州市市场监管局开展供校集配企业检查，深入福建巨丰央厨食品发展有限公司检查食品安全主体责任落实、加工烹饪过程控制、餐饮具清洗消毒、餐食出餐温度、运输车辆和包装容器标签等，并到该企业送餐学校检查餐食交接验餐制度落实、食安封签标识规范、餐食到校温度、食品留样等情况。

鼓楼区市场监管局组织开展春季学校食堂及集中用餐配送单位食品安全专项检查，为开学季保驾护航。

该局按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，督促辖区内大中专院校、中小学、幼儿园食堂及集中用餐配送落实食品安全自查制度和食品安全主体责任，及时消除安全隐患。督促各学校及配餐单位落实原料采购、清洗消毒等制度要求，自觉规范加工制作行为，重点查看餐厅、后厨的场所环境卫生、设施设备、人员健康、规范操作、落实食品采购索证索票制度、餐具洗消、食品留样管控以及“明厨亮灶”、“一品一码”建设等各项食品安全管理环节。

本次检查共出动执法人员125人次，检查学校食堂48家次，集体用餐配送单位2家次，发现问题隐患2个。

仓山区市场监管局提前部署开学季校园食品安全工作，督促各学校在开学前开展全面自查，严格对照《中小学食品安全检查监督指南》落实主体责任。

近日，执法人员对江南水都实验中学食堂开展现场监督检查，重点围绕食材采购、加工操作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、环境卫生等关键环节逐项核查。

经查，该校食堂食品安全管理规范，各项制度落实到位，暂未发现问题。

台江区市场监管局抓住开学季重要节点，提前部署、多措并举，聚焦学校食品安全关键环节，融合智慧化手段，提升监管效能，全力保障师生饮食安全。

一方面深化 “互联网 + AI” 监管体系建设，全区学校食堂完成后厨监控设备安装并接入省局平台，实现全流程透明化监管。另一方面，常态化推进 “一品一码” 追溯体系建设，定期提醒督促食堂做好信息录入，以技术手段强化源头管控。

闽侯县市场监管局开展2026年春季开学校园食品安全检查，对辖区各类校园食堂、供校集体用餐配送企业食品安全开展全面摸排检查，督促指导其严格落实主体责任，切实护航开学季校园食品安全。

罗源县市场监管局所联动，组织开展春季校园食品安全专项检查，守护校园食品安全。

该局对学校食堂15类主要食品安全隐患进行提示提醒，指导学校开展食品安全、反餐饮浪费、规范佩戴口罩自查自纠。聚焦校园食品安全关键环节，在开始供餐前全面排查各类安全隐患，做到不留死角、不漏盲区。督促经营主体严格落实食品安全主体责任及操作规范要求，切实提高学校食堂食品安全管理水平。

为守护广大师生“舌尖上的安全”，永泰县市场监管局开展校园食品安全专项检查。各基层所深入学校食堂后厨，对食材采购存储、餐具清洗消毒、三防设施、食品留样及从业人员健康管理等重点环节进行细致排查；同时，对校园周边小卖部、餐饮店开展拉网式排查，以零食饮料、膨化食品等学生常购品类为重点，严厉排查“三无”食品，过期食品。

本次行动，该局共出动 114 人次，检查学校食堂 11 家次，校园周边 45 家次，发现问题 23 个，下达责令改正通知书 1 份，为新学期开学保驾护航。

校园食品安全关乎万千学子健康、牵动无数家庭心弦。此次春季开学期间，福州市各级市场监管部门上下联动、精准发力，聚焦校园食品安全关键环节，通过专项检查、智慧监管、隐患排查等多项举措，全面压实各类经营主体食品安全责任，织密校园食品安全防护网。

下一步，全市市场监管部门将持续常态化开展校园食品安全监管工作，紧盯薄弱环节、强化整改落实，常态化守护广大师生“舌尖上的安全”，为学子们健康成长筑牢食品安全屏障。