809家企业上线！漳州食品生产监管迈入AI时代

漳州紧跟食品安全智慧监管发展导向，2024年省内率先完成对80家重点食品生产企业、300家食品小作坊的“AI”织网，实现加工关键环节可视化、温湿度可感知、添加剂在线可溯源，打造食品安全数据融合与风险精准画像体系。累计发送违规抓拍预警信息4648条、温湿度预警1341条；记录食品添加剂原料、采购、库存信息356296条；归集企业和作坊自查自纠信息3347条，以先发优势筑牢风险防控第一道防线。

坚持“一类一策”服务理念，组织专业力量实地调查，根据肉制品、糕点、饮料、食用油等不同食品类别工艺特点、关键控制点，量身定制AI监控安装方案。针对肉制品解冻热加工、糕点冷却内包、饮料灌装杀菌、食用油分装灌装等关键环节，依托AI智能分析技术实现实时识别、异常预警，破解传统监管“看不见、管不到”的难题，大幅提升监管精准度与效率。截至目前共接入2073路。

面对任务繁重的现状，建立“责任科室+属地局+运营方”三方联动机制，通过分类梳理企业、协调运营商优化方案、定期调度督办，高效破解推进协调难题。针对企业关心的接入成本问题，协调优化套餐资费，切实减轻企业负担；同时通过上门解读政策、发放《倡议书》、开展专题培训，讲解“互联网+AI监管”在风险防控、品牌提升中的优势，引导企业主动参与。各县区因地制宜创新推进，形成全域联动格局。龙海区针对企业集聚特点，采取集中宣贯、签约、安装的模式加速落地；东山县充分利旧，将“全球眼”系统监控终端统一接入省级监管平台；华安县提供逐家上门“一站式”全流程服务；高新区推行划片包干“一杆子插到底”，确保安装接入无死角。