泉州市市场监管综合监测与技术保障中心开展两岸外烩餐饮标准服务试点项目专题调研

为深入贯彻落实两岸融合发展有关工作部署，扎实推进两岸标准共通外烩餐饮服务试点项目落地，近日，泉州市市场监管综合监测与技术保障中心与泉州外烩餐饮行业协会联合开展专题调研，先后走访泉州师范学院、泉州市标准化研究所、晋江深沪小吃行业协会、惠安县烹饪行业协会、泉州市泉港区外烩餐饮行业协会、福建富邦食品有限公司，全面摸清行业发展现状，广泛征集试点推进建议，为试点工作稳步开展夯实实践基础。

本次调研紧扣“两岸标准共通·外烩服务提质”主题，围绕试点项目推进核心需求，聚焦泉州外烩餐饮行业发展现状、标准体系建设、人才支撑、供应链保障及区域特色业态融合等关键内容，通过实地走访、座谈交流、资料查阅、现场访谈等多种方式，与各单位负责人、技术骨干、专业教师及一线从业者深入交流研讨。调研中，调研组详细介绍试点项目的建设背景、总体目标及推进规划，就试点实施路径、标准框架搭建、操作规范制定、质量管控要点等核心问题征求意见，并结合标准编制工作广泛征集修改意见。各单位结合自身工作实际积极建言献策，既梳理出当前行业发展存在的问题短板，也提出了贴合两岸行业惯例、契合泉州产业特色的实操性建议，为试点工作有序开展和两岸外烩餐饮共通标准体系构建提供了重要参考。

据悉，该项目是福建省第三批两岸标准共通试点项目之一，此次专题调研是该项目推进的重要环节。下一步，试点工作领导小组将系统梳理汇总调研成果，充分吸纳各方意见建议，加快完善地方标准编制。同时，梳理提炼泉州外烩餐饮特色优势，精准找准两岸标准对接关键环节，推动校地合作、企协联动、区域协同，加快构建可复制、可推广的两岸外烩餐饮共通标准体系，以标准化赋能两岸餐饮领域深度融合、协同发展。