莆田市市场监管局湄洲分局多措并举提升网络餐饮治理成效

为实现精准监管，分局组织开展拉网式、全覆盖摸排核查，对网络餐饮第三方平台及入网餐饮经营主体进行信息登记、资质核对与现场核查，一周一更新动态管控，全面掌握行业底数，建立完善监管台账，做到底数清、情况明、数据准，为后续监管执法提供坚实基础。

坚持问题导向，聚焦“幽灵外卖”，入网餐饮服务提供者的经营资质、食材管控、场所卫生、餐饮具清洗消毒、食材贮存等重点环节关键环节开展突击、交叉、回头看等检查，共排查发现存在食品安全风险的餐饮单位74家，问题165个，立案20家、强制平台执行下架19家，推动餐饮单位规范经营、健康发展。

以数字化转型破解监管难题，大力推进后厨可视化工程，截止到目前139家入网餐饮单位接入“互联网+AI监管”系统（其中“无堂食”入网餐饮单位100%），记录后厨制作全过程，“阳光”下操作。通过实时视频监控、风险智能预警，实现从线下到线上一体化智慧监管，提升监管精准度与效率，有效降低问题发生率。

聚焦政策新规，强化培训引导，规范主体经营行为。组织开展《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》专题培训及责任约谈，及时反馈检查中发现的食品安全问题，将风险隐患消除在萌芽状态，普及网络餐饮管理新法规、新知识，不断提升经营主体负责人及管理人员的管理水平，以更严格、更细致的要求推进监管，切实增强网络餐饮经营者主体责任意识，让消费者在外卖消费中更安心、更放心。