厦门集美深化三方协同共治 筑牢高校网络餐饮食安防线

5月9日，厦门市集美区网络餐饮高校食品安全共治活动暨护卫队专题培训会在华侨大学举办。此次活动，由集美区食安办牵头举办，集美区市场监管局、集美文教区管委会及辖区11所高校代表及首批4支网络餐饮高校护卫队和1支商管护卫队参加。

活动现场，集美区市场监管局与华侨大学、集美大学、厦门工学院、集美工业学校正式签署合作备忘录，标志着集美区政校协同监管机制迈入常态化、规范化新阶段。此次签约将进一步打通监管部门与高校的协同治理通道，健全完善信息共享、联合检查、线索移送、风险预警等工作机制，加快构建政府监管、高校协同、师生参与的校园网络餐饮食品安全三方共治格局。签约仪式后，华侨大学后勤资产处相关负责人从组建背景、实践路径、机制创新、工作成效、社会反响等方面，全方位介绍了该校组建网络餐饮高校护卫队的成熟经验和管理做法，为各高校提供了有益借鉴。

在业务培训环节，集美区市场监管局业务骨干为首批4支网络餐饮高校护卫队和1支商管护卫队队员进行专题授课，详细解读护卫队工作运行机制、工作流程、检查模式、巡查重点等内容，通过案例解析、图文对照、要点拆解的方式，厘清工作思路、明确操作要点，为护卫队规范开展日常巡查工作奠定坚实的理论基础。理论授课结束后，各市场监管所监管中队负责人分别带队，组织护卫队队员深入属地高校周边网络餐饮服务单位开展实地检查培训。执法人员采取边检查、边指导、边教学的沉浸式带教模式，重点查看证照公示、经营场所环境卫生、食品加工操作规范、人员健康管理等关键环节，手把手指导队员们识别食安风险点、规范检查流程、做好问题记录。活动当日，共检查网络餐饮服务单位11家，发现食品安全问题线索28条。

值得一提的是，此次活动期间集美区市场监管局还会同集美文教区管委会及11所高校代表召开专题研讨交流会，聚焦高校外卖配送“最后一公里”食品安全管理问题开展深入交流。与会代表结合各校实际畅所欲言，围绕校园内外餐食配送、智能取餐外卖柜布设，以及当前管理中的薄弱环节与现实困难等内容，深入分析当前管理现状，着力强化网络餐饮食品安全管理力度，切实守护高校师生“舌尖上的安全”。

下一步，集美区将继续深化地校协作机制，充分发挥网络餐饮高校食品安全护卫队“前哨”作用，不断健全完善校园网络餐饮食品安全长效监管机制。同时，结合市场监管执法队伍“清风铁纪”教育整顿行动，强化网络餐饮食品安全监管力度，护航高校师生“舌尖上的安全”。（通讯员：陈杰）