龙岩市开展食品生产标签标识暨糕点微生物防控专题培训

 为规范食品生产标签标识管理，防范合规风险，提升糕点生产企业微生物污染防控能力，6月18日，龙岩市市场监管局按照省局工作部署，组织全市食品生产企业及监管人员参加全省食品生产企业规范标签标识暨糕点微生物污染防控视频培训班。

本次培训聚焦糕点重点污染微生物特性、防控要点及长效机制建设，解读《福建省糕点生产企业全链条微生物防控指南（试行）》，同步宣讲《食品标识监督管理办法》《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等法规标准，内容贴合生产实操。

培训采取“线上全覆盖+线下集中学”模式推进。全市354家食品生产企业线上自主参训，各县（市、区）局组织78家糕点重点企业线下集中参训，累计462家企业、64名监管人员参与培训。培训针对性、实用性较强，进一步规范了全市食品企业生产标签标识管理，提升食品生产企业风险防控水平。（黄盾）