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为进一步压实餐饮连锁企业消费维权与食品安全主体责任，规范餐饮行业经营秩序，切实防范化解食品安全与消费纠纷风险，近日，福州市市场监督管理局组织召开了行政指导会，市局指挥中心、餐饮处、晋安局、台江局业务部门负责人，以及朱富贵、寄海、小叫天等7家连锁餐饮企业负责人参加了此次行政指导会。
会议通报 今年以来参会企业投诉举报数量、内容及诉求类型等情况，并就《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》作了重点解读，会议聚焦共性问题进行了分析研判。各参会代表就自身投诉举报处置流程、消费者权益保障、食材安全管控等方面进行了分享交流。 会议指出 01、要严格落实食品安全管理制度 配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，严格落实食品安全主体责任。结合季节及近期热点，强化水产品的采购，切实做到进货查验、索票索证、食品留样等，做到来源可查、风险可控、责任可究 02、要规范线上平台内容公示与宣传 在平台显著位置清晰标注可用门店范围、使用限制等关键信息，保障消费者知情权。统一直播宣传与销售内容。确保宣传介绍的产品品质、规格等信息与线下实际销售产品完全一致，杜绝虚假宣传、夸大宣传。 03、要制定风险管控清单 餐饮服务连锁企业要建立《食品安全风险管控清单》，健全企业总部调度、分支机构排查、门店管控工作机制。 04、要建立考核评价制度 通过“互联网+明厨亮灶”等方式，对关键环节的食品安全状况进行重点检查评价，及时发现和消除食品安全风险隐患。 会议强调 要以放心消费为初心 练好企业经营内功，正视投诉举报诉求，常态化开展法律法规学习。 要以企业品牌为使命 主动扛起食品安全与消费维权的主体责任。 要以政企共治为驱力 积极加入ODR（在线纠纷解决）平台，前置化解消费矛盾，将其化解在萌芽状态，合力营造舒心、放心、诚信的消费环境。 |
闽公网安备 35010202001063号
