连城县市场监管局开展"阳光外卖·你我同查"暨局长查餐厅专项行动

检查组先后走进三家门店后厨加工区、食材仓储间、洗消专区和操作前台，对照清单逐项“体检”。在周麻婆门店，执法人员重点核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证是否齐全有效，平台公示地址与实体门店是否一致；核对生熟砧板分开使用、餐用具清洗消毒是否闭环，严防交叉污染。在古茗门店，紧盯鲜奶、果酱、珍珠等原料生产日期与冷藏温度，核查开封茶汤、切配水果使用时限标注，查看制冰机清洁状况及晨检、索证索票记录。在华莱士门店，聚焦油炸用油更换记录、冷冻肉品溯源票据、外卖餐品食安封签粘贴等关键环节，排查配送环节二次污染风险。

此次行动坚持监管与普法同步走。检查组现场向门店负责人宣讲《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，提醒连锁品牌不能“线上光鲜、线下松劲”，要做到堂食与外卖同标、平台照片与实体后厨同实，把“日管控、周排查、月调度”落到日常。

下一步，连城县市场监管局将持续强化网络餐饮全链条监管，扩大对奶茶、炸鸡、快餐等高频外卖品类抽查覆盖面，强化线上线下协同比对，严查“幽灵外卖”“一证多店”等隐形变异问题，用透明执法引导行业自律，让群众点得明白、吃得安心。（连城县市场监管局 钟雨霏）