三明尤溪：双线织网 靶向落子——综合施策筑牢网络餐饮食安防线

今年以来，三明市尤溪县市场监管局坚持“线上问题线下治、线下问题线上防”，靶向聚焦、靶向赋能、靶向共治，全面筑牢网络餐饮食安防线。

把准症结，厘清“两张皮”的治理堵点，建立“线上监测+线下核查”双向问题台账,排查712个风险隐患，并完成整改。标准衔接，明确“上下一致”的监管标尺，对新入网商户做好前置把关，对存量商户开展线上线下一致性比对，累计比对商户信息356户，整改信息不一致问题81个。清单管理，形成“缺什么补什么”的监管菜单，梳理58项重点检查事项清单，有效破解“撒网式检查、粗放式覆盖”的效能瓶颈。

以“明厨亮灶”照亮后厨盲区，建立网络餐饮智慧监管中心，实施AI预警625次，整改隐患431个，问题发生率较整治首月下降96.18%。以“数据闭环”阻断逃逸通道，打通监管系统与外卖平台的数据壁垒，同步采取降权、下线、暂停接单等措施，推送处置信息102条，下线、劝退商户百余家。以“食安封签”守牢末端防线，推进“食安封签”全覆盖，使用量达17万余条，并建立信用评价机制，增强商户“封签”意识。

把平台从“被监管者”转变为“共治伙伴”，建立常态化会商和数据共享机制，形成“平台发现—监管核查—平台处置—结果回传”的协同闭环。把骑手从“配送员”拓展为“移动哨兵”，聘任骑手担任“食安哨兵”，通过“随手拍”小程序即时上报问题线索，线索核查奖励率居全市第一。把群众从“评价者”升级为“监督探头”，建立网络餐饮差评和投诉数据的定期归集分析机制，将分散的社会监督信号转化为可追踪处置的监管行动。整治以来，网络餐饮问题投诉量同比下降40%。