帮您抽检了150批次油条 就这3批次油条铝超标别吃

　　福建消费网-福建新消费讯  葱香小油条、原味香脆油条、夹心油条、麦香味大油条，好看好闻又好吃的油条合格吗？福州市市场监管局帮您安排了餐饮环节油条专项监督抽检。3月5日，该局发布2021年第7期食品安全监督抽检信息通告。此次餐饮环节油条专项监督抽检共抽检150批次，其中合格147批次，不合格3批次，不合格率为2.0%。

　　此次油条专项监督抽检查了不少名店大店。肯德基、麦当劳餐厅都去抽检了，全部合格。其中肯德基店抽检了14家、麦当劳餐厅抽检了20家。还有几家知名粥铺如鼓楼区珊珊粥铺、晋安区鑫米粥铺、甘蔗懂粥粥铺，都检了，这些店的油条全都合格。

　　抽检不合格是这3家小店：福州市晋安区郑作凑锅边店自制的油条（批号2020-10-26）铝的残留量(干样品，以Al计)检测值达367mg/kg、福州市仓山区城门余春珠小吃店自制的油条（批号2020-10-28）铝的残留量(干样品，以Al计)检测值达334mg/kg、晋安区小林老面包子店自制的油条（批号2020-10-28）铝的残留量(干样品，以Al计)检测值达959mg/kg。

据介绍，含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能会对人体生长发育产生一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品（油条），其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。上述3批次油条均不合格，高的则超标9倍。

　　福州市市场监管局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。