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吃货最关心的应该就是 食材新鲜吗？ 厨房干净吗？ 能推荐一些既美味又干净的店吗？ 为不断提高 食品经营者的主体责任意识 福州市场监管卫士 持续加大监管力度 无论是豪华酒店、商场 还是背街小巷的小吃店 “突击”检查他们！ 这次来到了仓山万达广场
福州市市场监管局执法人员 随机挑选了2家餐饮店 重点检查 店内经营项目是否与许可范围一致 从业人员是否持有效健康证上岗 是否存在过期或腐败变质食品 餐饮具清洗和消毒是否达标或妥善保存 食品索证索票制度是否落实等 检查结果如何呢？ 快跟着小编一起 去发现“新大陆”吧~
从大厅到后厨到仓库 执法人员边检查边指导
优点 该店工作人员穿着佩戴规范，食品安全自查制度良好 后厨的餐饮具洁净度较高，整体卫生环境不错。 问题曝光 大厅桌上的餐具检测洁净度存在隐患 建议商家增设消毒柜，由消费者按需自取。 消毒水的浓度指数偏低 要求其立即重新调配消毒水浓度，切实提高消毒效果。 执法人员表示 该店整体情况良好 但还有一些细节问题需要加强 进一步规范餐饮店的食品安全工作
第二站 来到大家熟悉的“越城记” 优点 该店能立即提供食品食材相关票证，食品原材料溯源完整。 问题曝光 餐具柜上方摆放其他物品 要求及时清理无用的空箱子，保持后厨整洁。 操作人员在工作过程中佩戴首饰 餐饮具清洗和消毒存在问题 通过随机检测，发现个别餐具洁净度存在隐患，要求整批重新清洗和消毒。 对存在的问题 执法人员当场责令餐饮店立即整改
下一步，福州将适时组织“回头看” 并邀请媒体或消费者代表共同参与 开展“食品安全你我同查”行动 督促商家把发现的问题全部整改到位 同时增加督查频次 保障群众“舌尖安全” （来源：食安福州综合整理原创出稿） |
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