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福建消费网-福建新消费讯 9月24日至27日，为保障中国共产党福州市第十二次代表大会期间的食品安全，福州市市场监管局多措并举全力保障“市第十二次党代会”食品安全，圆满完成6731人次的餐饮安全保障任务，确保会议期间食品安全“零问题”。  提前介入 强化责任落实 党代会召开前，福州市市场监管局蔡晓峰副局长带队提前对会议期间餐饮服务承办单位（聚春园会展酒店、中庚喜来登酒店及中庚聚龙酒店）开展食品安全保障工作，重点检查三家保障酒店的餐饮具洗消落实情况、食材烹饪情况。 在检查过程中，蔡晓峰副局长要求酒店方要高度重视食品安全工作，把好食材进货查验关，食物务必煮熟煮透，严格落实食品留样制度。酒店要在餐桌上摆放文明餐桌提示牌，主动提供公勺公筷和打包盒，做好文明用餐提示提醒工作。 同时，要求严格落实食品安全主体责任和疫情防控责任，执法人员认真开展食品安全风险隐患排查，从索证索票、加工过程、专间操作、从业人员管理、餐饮具消毒等方面全面检查，对存在的安全隐患提出整改意见，督促整改到位。 突出重点 加强安全检测 会议期间，我局利用食品安全快速检测手段，对每天使用的餐饮具、设备运转情况及肉、蔬菜等进行抽查检测，确保各食品加工环节和食材安全、新鲜。 驻点保障 实施全程监管 会议期间，我局专门抽调4名驻点食品安全保障人员在供餐承办单位进行全程驻点监督，严格审查菜谱和加工流程，规范食品留样，监督指导供餐承办单位严格按照疫情防控要求进行分餐，进一步规范食品安全操作，保证党代会期间食品安全零差错。 强化应急值守 及时沟通协作 加强与会议承办单位及其他相关部门的沟通协调，做好应急值守，所有参与保障人员保持24小时通讯畅通，确保食品安全突发事件在第一时间得到及时有效控制和处理。 |
闽公网安备 35010202001063号
