精准把脉食品安全 当好复工复产“强大后援”

复工伊始，同安区市场监督管理局立足职能，积极作为，一手抓好打赢疫情收尾战，一手抓好服务企业复工复产，积极回应企业关切，落实落细各项监管职能。

10月12日，厦门市喜家供应链管理有限公司紧急向同安区局求助，其应邀向某大会提供餐食，但因仅有中央厨房许可证，无集体用餐配送资质，希望同安区局能够予以解决。获悉情况后，同安区局多措并举，两天内破解企业难题，助力保质保量完成供餐任务。

一是开通办证“绿色通道”。10月12日当天，立即为企业申请集体配餐资质的审核、批证等环节开通“绿色通道”。采取证前现场指导、申请材料预审并行以及专人专岗辅助的方式，最大限度简化办证审批流程，压缩审批时限，让企业当日取证，真正实行“一站办理”、“一天领取”。

二是实施事前指导。大会前，由属地监管所执法人员提前审核企业的食品安全制度和食品安全事故应急处置预案，落实主体责任。并着重对大会当天的中餐菜谱进行认真、详细、反复审查，排除高风险食品，对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票等进行全面检查。

三是现场全流程守护。大会开展期间，分管领导带队深入企业操作现场，围绕人员管理、原料采购、操作加工、餐具清洗消毒、食品留样、经营场所消毒防护等重点环节开展全程食品安全监管。第一时间督促立行整改发现的问题，同时，针对餐具清洁度、蔬菜农药残留、成品中心温度开展快速检测，结果均合格，多举措保证食品安全和疫情防控各项工作落到实处。  （通讯员：王书琳 章晓婉）