宁德局三举措推进肉制品质量安全提升行动显成效

今年4月以来，宁德市市场监管局持续开展全市肉制品质量安全提升行动，提升肉制品质量安全治理水平，促进肉制品产业高质量发展。

　　落实食品安全主体责任。督促企业开展食品安全自查，做到“七个严格”（严格执行管理制度、严格管理环境设施、严格查验原辅材料、严格控制生产过程、严格实施检验检测、严格管控出厂过程、严格落实自查追溯），并鼓励肉制品生产单位购买食品安全责任保险。

　　加强肉制品质量安全监督管理。结合年度监督检查计划和风险排查整治工作，根据风险分级管理和信用监管情况，对肉制品生产单位进行全覆盖监督检查。加大肉制品生产经营单位检查力度，持续开展肉制品监督抽检和风险监测，对发现的不合格食品和问题依法开展核查处置、并督促企业生产经营单位整改到位，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

　　提升肉制品质量安全水平。采取政策鼓励、帮扶引导、企业自我完善等方式，从提升产业链供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升小作坊规范建设、提升产品创新研发水平、提升产品品质和品牌建设水平等五个方面入手，全面提升生产经营企业肉制品质量安全水平。

　　截至目前，企业年度食品安全自查率达100%，且在“一品一码”信息追溯系统中均已录入并注册，累计录入数据总量715024条，共新增14名肉制品企业首席质量官。共检查肉制品食品生产单位188家次、经营单位1501家次，出动执法人员1616人次，发现问题生产经营单位20家，责令整改20家，立案查处4起。同时，共抽检产品363批次，抽检合格率99.4%。