闽侯县严格供校集体配餐监管保障校餐安全

闽侯县严格供校集体配餐监管保障校餐安全。一是摸排汇总，做到底数清、情况明。摸清辖区集体用餐配送企业向学校供餐情况，力求做到底数清，情况明，杜绝超负荷、超范围经营行为。同时与其全部签订《集体用餐配送企业食品安全承诺书》，明确义务与责任。目前辖区共有供校配餐企业10家，供应全市学校59所，其中县辖区内学校10所。

二是强化监管督导，落实问题整改。对辖区供校集体用餐配送企业实现全覆盖检查，重点检查企业进货采购、溯源管理、贮存加工、分装运输、健康管理、洗消保洁、食品留样等环节。同时督促企业严格落实食品安全主体责任，加强现场管理与隐患排查。专项期间共检查相关学校食堂273家次、供校集体用餐配送企业62家次，检查校园周边食品经营单位539家次。立案查处学校食堂相关案件4起,已结案3起。

三是实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管。学校食堂“明厨亮灶”基本实现全覆盖，“互联网+明厨亮灶”达288家。全县大型以上社会餐饮、学校食堂累计完成福州臻源食安“一品一码”平台注册413家，上传食品安全追溯信息286.1万余条。