“轰趴”别墅虽美好 食安监管不能少

年终岁尾，不少公司的“尾牙宴”拉开序幕，一些公司选择在“轰趴”别墅举行一年一度的“尾牙宴”。近期，厦门市湖里区市场监管局执法人员针对“轰趴”别墅，开展食品安全专项检查，确保集体用餐安全。

市场监管执法人员来到暮光之城、假日巴黎轰趴馆，两个轰趴馆均未设立厨房，仅提供餐饮具及酒水饮料。执法人员现场抽查了部分餐具，经ATP荧光检测仪快速检测，洁净度均符合标准要求。执法人员提醒经营业主，要引导顾客在选择外卖配送时应选择持证的餐饮单位,切勿订购来历不明的外卖食品。订餐时尽量不选择冷菜、生食类食品品种(如生食海产品、拌黄瓜、预拌色拉等)、冷加工糕点(如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等)等高风险品种。

市场监管执法人员要求两个轰趴馆落实分餐和使用公勺公筷行动。倡导文明就餐习惯和风气，让公筷公勺成为餐桌上的标配，保障食品安全，切断交叉感染“病从口入”的渠道。倡导顾客从自身做起做关爱健康、关爱他人倡导者，形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。

在风和水航海会，市场监管执法人员逐一查看从业人员健康证办理、落实晨检制度、穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒等情况。同时，对加工制作场所和就餐场所通风换气、高频接触物表面定期消毒、食品分类储存、餐具清洗消毒等情况。执法人员表示，该企业食品安全质量管理总体较好，能够落实餐饮食品安全主体责任，严格执行进货查验制度，但存在调味品未加盖、烹饪器皿随地摆放、灭蝇灯未开启、从业人员佩戴手镯等问题。执法人员现场进行指导，并督促企业立整立改。

市场监管执法人员表示，近段时间将加强食品安全检查力度，确保节日集体用餐安全。同时，提醒广大餐饮服务场所严格落实疫情防控要求，严格控制聚会人数，共度一个愉快祥和的新春佳节。（通讯员：陈雪松、薛艺坤）