长乐区局检查承办“年夜饭”餐饮单位食品安全

为确保人民群众度过一个平安祥和的新春佳节，让广大群众吃上安全放心的“年夜饭”，近期，长乐区市场监督管理局对“年夜饭”承办餐饮单位开展食品安全专项检查。

区市场监管局主要从餐饮经营单位的经营资质、原料采购储存、进口冷链食品、加工操作规范、厨房卫生状况等方面进行严查，认真督促商家做好亮证经营，严禁超范围、超负荷接待，严禁无健康人员上岗作业；督促商家把好食品原料查验关，严禁采购、制售来源不明或者无法提供合法来源凭证的产品；督促商家做好进口冷链食品的管理，严禁使用“四证”不全的进口冷链食品；督促商家严格按照规范进行食品加工，严禁食品在贮存和加工过程生熟不分，督促商家做好厨房卫生，杜绝厨房“脏乱差”。

截止目前，共检查年夜饭承办餐饮单位39家，出动执法人员86人次，发现并整改问题10多个，有效规范了春节期间承办“年夜饭”及相关餐饮单位的食品安全。区市场监管局将始终坚持把人民满意作为衡量工作的重要标尺，及时回应食品安全群众“热点”、社会“焦点”，为守护人民舌尖上的安全保驾护航。