夏季食品安全攻坚专项——福清在行动（二）

针对夜市小餐饮单位经营存在“营业晚、商户杂、时间短、人流多”的特点，福清市市场监管局聚焦夜市食品安全，灵活调整检查的力量、时段和频次，8月11日晚，以大排档、酒吧、烧烤店、卤味店等餐饮服务单位为重点检查对象，抽调执法人员开展专项检查。

食品安全专项检查

执法人员对被检餐饮单位的加工布局是否合理、员工管理是否到位、“三防”设施是否完善、食材贮存和查验是否规范、清洗消毒是否到位、烹炸用油是否按规更换等情况进行重点检查。同时还查看相关食品进、销、存货记录情况。

在龙田溜街夜市，该局快检小组的工作人员开展食品安全“你送我检”免费快检服务，对春菜、韭菜等农产品开展农药残留检测，对摊贩煎炸油的油脂开展TPM值检测。

当晚，共检查餐饮服务单位13家，责令限期改正3家；农药残留检测20批次，油脂TPM值检测15批次，所检项目均合格。现场检查情况同步录入福清市市场监管局餐饮服务食品安全电子监管系统。

下一阶段，该局将进一步加大对辖区餐饮服务单位的监管力度，压实做细常态化食品安全工作，积极构建“企业自律、群众参与、政府监管”的食品安全社会共治新格局，为消费者营造安全放心的餐饮消费环境。